烩面的家常做法（烩）

来源：互联网
时间：2023-08-17 10:28:17

(资料图)

导读

1、

1、意思大概如下：

2、1烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌和 [braise]。如:烩三鲜,烩蟹肉;烩虾仁

3、2把饭和各种菜混合在一起烹煮 [cook rice or shredded pancakes with meat,vegetables and water]。如:烩饭,大杂烩

4、3　比喻把不相关的人或事拉扯在一起 [mix]。如:别把我烩在大红人的里面

5、烩：基本烹调技法　　定义烩是将小型或较细碎的原料，入汤水，加配料、调料，经旺、中火较短时间加热后，勾薄芡使汤菜融合，成品半汤半菜的一种烹调方法。　　烩法由羹菜演进而来

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